Zapewne każdy z nas spotkał się z przepięknie wyglądającą szynką na wystawie sklepu mięsnego. Zapewne wiele osób zastanawia się, co dokładnie sprawia, że taka szynka wygląda tak pięknie. W dużej mierze, za piękny i atrakcyjny wygląd wędlin, odpowiadają fosforany spożywcze. Dla jednych są one składnikiem, który jest szkodliwy. Czy jednak rzeczywiście tak jest? Nie do końca. Poniższy artykuł, w znaczącym stopniu przybliży państwu kwestię związaną z bardzo szerokim zastosowaniem fosforanów spożywczych i tego, jaki mają one wpływ na nasze zdrowie.